Arranca la VI Ruta del Atún Rojo de Almadraba

Como principal novedad de esta edición, la ruta arrancó a mediodía en lugar de la tradicional apertura nocturna. Esta modificación busca ampliar el abanico de opciones para los usuarios, favoreciendo la movilidad entre los veintidós establecimientos participantes, que mantendrán sus cocinas operativas durante las jornadas que abarca la ruta.

El alcalde ha destacado la madurez de la iniciativa. “Tenemos ya dos rutas, la del Atún y la de la Tapa, plenamente consolidadas en el calendario. Además, cuentan con una potencia y un número de establecimientos bastante adecuado; veintidós es una cifra fuerte que garantiza un nivel altísimo”, dijo Juan Franco, que resaltó el esfuerzo de Alaho. “Hay unos estándares de calidad y mucho trabajo por detrás. La labor es muy importante para situar a nuestra ciudad en el mapa por aspectos positivos como, en este caso, es la gastronomía”, incidió. También agradeció el apoyo de las firmas comerciales patrocinadoras y de la Diputación, además de la coordinación de las concejalías de Mercedes Atanet y Alfonso Lozano.

La presidente de Alaho, Leo Herrera, reiteró los agradecimientos a la administración local y provincial por su total disposición a colaborar y destacó la implicación de la concejalía de Turismo, que ha contribuido a la animación urbana mediante la contratación de una charanga.

Jenn Serrano, de Alaho, recordó que cada una de las veintidós propuestas gastronómicas presentadas a concurso tendrá un precio cerrado de 4,50 euros por consumición. Los platos deberán estar elaborados con una base mínima de 40 gramos de atún rojo de almadraba, garantizando con ello la homogeneidad y la excelencia de la materia prima empleada en el certamen.

El sistema de participación ciudadana se articulará mediante el tradicional tapaporte, documento oficial de votación que ya está a disposición del público en el expositor habilitado en la plaza de la Iglesia y en los propios locales. Los ciudadanos que completen un mínimo de cinco sellos acreditativos de consumiciones podrán registrar su voto para elegir la tapa ganadora y accederán directamente al sorteo de múltiples regalos que se entregarán durante la jornada de clausura.

La tarea de evaluación profesional cuenta este año con un jurado técnico especializado, encargado de emitir un veredicto objetivo, integrado por los profesionales Tiphaine Cadou, de Cooking for You; Pepe Herrera, de El Coto; y Daniel Rivera, nutricionista y fundador de Gastrokook.

La concejal de Turismo, Mercedes Atanet, ha felicitado a la entidad organizadora y a los establecimientos adheridos, remarcando que el evento merece el apoyo de todos. Asimismo, recordó que la Ruta del Atún forma parte cada año de la oferta de la ciudad en Fitur como uno de los escaparates de promoción turística más relevantes para situar a La Línea de la Concepción en el lugar que legítimamente le corresponde. Atanet remarcó la importancia de potenciar el certamen para que los vecinos del Campo de Gibraltar y otras zonas conozcan de primera mano las potencialidades turísticas y la calidad gastronómica de la ciudad. Así, invitó a todos los ciudadanos a participar en la programación que se desarrollará de forma paralela hasta la entrega de premios fijada para el domingo.